会稽山绍兴酒(会稽山：280年庚续发展书写传奇，而今新创低度中国酒复兴黄酒再出发)

《华夏酒报》记者 李玉友

本次会稽山280周年庆典，不仅透出会稽山成为黄酒产业领航者的底气，更彰显了其为引领中国黄酒开启复兴之路新出发的使命和担当······

11月9日，会稽山迎来了280周年庆典，从大局上谋划，于关键处落子，重磅启动“首届低度中国酒·中国黄酒文化复兴大会暨会稽山280周年发展大会”。新起点，新使命，会稽山踏上复兴黄酒赓续发展新征程。

本次大会大咖云集，汇聚了中国工程院院士陈坚，吉林省原省委常委、副省长陈伟根，中国酒业协会秘书长何勇，中国酒业协会副秘书长刘振国，上海警备区原政治委员马家利，中国证券业协会原党委书记、副会长方向瑜，中国票据交易所股份有限公司原党委书记、董事长宋汉光，中牧集团原党委书记俞明康，知名乡贤俞浩波，中共绍兴市委原副书记尹永杰，绍兴市人大一级巡视员、绍兴市人大常委会原副书记、副主任王继岗，绍兴市政协一级巡视员、绍兴市原副市长、绍兴市文史研究馆馆长冯建荣，江南大学副校长堵国成，浙江工业职业技术学院党委书记、校长毛建卫，浙江省上市公司协会执行副会长兼秘书长朱定胜，中欧国际工商学院市场营销学教授、副教务长王高，著名经济学家、泽平宏观创始人任泽平，中医专家、中医教育家徐文兵，君智战略咨询董事长谢伟山，国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授毛健，黔酒大师、贵州金沙摘要酒品牌创始人董兵，四川省酒类流通协会执行会长、长江风酝商学院院长铁犁，和君咨询副总经理李振江，浙江广播电视集团著名新闻评论员舒中胜，绍兴市人民政府副市长鲁霞光等多领域名人，如此高规格、高水准、高质量的会稽山280周年大会，彰显了会稽山对黄酒振兴的雄心壮志。

守正创新，280年无断代酿造奋斗路

本次大会回顾了会稽山280年的拼搏奋斗史，回归280年无断代酿造的初心，探索黄酒复兴的历史新使命。

中国酒业协会秘书长何勇在会议中表示：“会稽山280年的无断代连续酿造，具有不可复制、无法替代的价值。正是因为这种无法复制的特殊性，会稽山280年宝藏的传奇色彩正在年复一年焕发新生机。”

“欲强产业，先扬‘龙头’。会稽山是绍兴黄酒的头部力量之一，长期以来为推动黄酒产业发展作出了卓越贡献。”绍兴市人民政府副市长鲁霞光在致辞中表示。

1743年，会稽山从“云集酒坊”出发，开启280年之路。清乾隆八年，周佳木在绍兴东浦创立“云集”酒坊。云者，高手云集，商机无限；集者，佳木之合称也。回溯品牌创始的初衷，会稽山坚守初心，涌现了一大批酿酒名师，先后有周清、章福贵、徐金宝、沈锡荣、杜阿利、鲁吉生、王阿牛、傅祖康等多位大师。本次大会上，针对会稽山百年涌现的风云人物，进行百年功勋人物和百年工匠人物的颁奖，致敬卓越功勋。

● 1915 巴拿马太平洋万国博览会国际金奖

● 1952 中国首届八大名酒之一

在280年的厚重历史文化底色下，看见会稽山弥显璀璨的荣耀。与一位伟人的故事，获得两项巨奖，分别为1915年巴拿马国际金奖与1952年被评为全国八大名酒、三次国宴之旅等等，这些鲜活的历史，都在见证会稽山卓越出色的品质和深厚的文化底蕴。

“低度酒”新命题，大咖论道献计黄酒复兴

黄酒，作为世界三大发酵古酒之一，唯一起源于中国，拥有几千年的历史，它是中华优秀传统文化的代表，也是文化自信的重要组成部分。正如绍兴市政协一级巡视员、绍兴市原副市长、绍兴市文史研究馆馆长冯建荣在大会上，从研究角度传达绍兴黄酒由来与历史，看见这一国粹的历程。

黄酒该如何复兴？对这一时代命题，会稽山首次将低度酒与黄酒发展联结起来，从低度酒的角度，为黄酒复兴破局。

中医专家、中医教育家徐文兵认为，黄酒是中国人五千年的养生密码，从中医角度解读黄酒的养生好处；国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授毛健从科学实验的角度，论证了14°中国酒——会稽山·兰亭具有健康愉悦价值。会上，他向大家展示了实验结果；君智战略咨询董事长谢伟山提出，低度酒将有大机会；著名经济学家、泽平宏观创始人任泽平认为，酒业消费升级，年轻化是酒水市场重要的发展方向，年轻人越来越倾向于低度酒。

黄酒在低度酒发展方面有明显的优势和未来大机会，大会更是邀请了中国工程院院士陈坚，中医专家、中医教育家徐文兵，四川省酒类流通协会执行会长、长江风云商学院院长铁犁，黔酒大师、贵州金沙摘要酒品牌创始人董兵，会稽山绍兴酒股份有限公司总经理杨刚，著名学者、专家、行业大咖汇聚一堂，通过高峰论坛对话，共同探讨如何让低度酒黄酒预先占位、高质量发展。

会稽山提出以“低度中国酒”为280年新立意点，是创新，更是中国黄酒文化延续；是对过去历史致敬，也是适应现代消费需求的切入点。

14°中国酒，全新闪耀升级

兰亭标准版

兰亭大师版

兰亭1993版

兰亭280周年纪念版

低度中国酒啥样？本次280周年发展大会上，会稽山·兰亭全新改版，重磅发布4款产品：兰亭标准版、兰亭大师版 、兰亭1993版、兰亭280周年纪念版，惊艳亮相。

产品本身来看，从瓶身到外包装都有着独特的巧思，兰亭书法字与文徵明《兰亭修契图》的巧妙结合，55%鉴湖精磨糯米和810一级小麦为原料，历经国家中央酒库秘藏······它是会稽山280年传承的另一种表达，饱含中国黄酒与中国元素的深度融合，赋予会稽山·兰亭更厚重的色彩和收藏意义。

高端化、年轻化双路径，复兴路上再出发

在时间的坐标上，以文化为中心轴线。如今，会稽山迎来了280年无断代持续酿造的重要时刻，这一年，会稽山280年承载了中国黄酒文化和东方酿造智慧的复兴使命，提出了“高端化、年轻化”双品牌路径，以“会稽山·兰亭”着重高端化建设。开发新品类“一日一熏”，改版1743设计，主攻年轻化市场，一改传统黄酒印象。

以技术为引领，在本次大会上，会稽山正式牵手江南大学，为酿造工程技术中心揭牌，成为中国黄酒的战略科技力量。以酿造工艺为本，正式发布228道会稽山绍兴酒酿制工艺技术规范。

另外，本次大会正式聘请周令飞为会稽山品牌文化大使，谢震业为会稽山品牌公益大使。

从更广阔的视角看，本次会稽山280周年庆典，不仅透出会稽山成为黄酒产业领航者的底气，更彰显了会稽山在不同历史时期，致力推动整个黄酒行业向前迈进，为引领中国黄酒开启复兴之路新出发的使命和担当。